För någon dag sedan bakade jag och Anya en supergod chokladkaka. Kakan smakade väldigt mycket choklad men var så god. Trodde den skulle smaka väldigt mycket socker med maräng och allt ovanpå men den smakade enbart choklad. Så gott!

Vill ni baka denna kaka så får ni receptet här:

en mjuk kaka
Ugn: 175°C, ca 40 minuter

150g smör
200g choklad med 70 % kakaohalt
2½ dl strösocker
4 ägg
1 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl Crème fraîche

glasyr:
100 g choklad med 70 % kakaohalt
1 dl vispgrädde

ev dekoration:
färska jordgubbar
minimaränger

Gör så här:
Smält smöret. Bryt chokladen i småbitar, lägg dem i det smälta smöret och rör tills de har smält och löst sig helt. Vispa strösocker och ägg lätt och rör sedan ner chokladblandningen och de övriga ingredienserna. Häll smeten i en stor smord sockerkaksform. Ställ in den i nedre delen av ugnen, 175 grader varm, och grädda i ungefär 40 minuter – kakan ska bli saftig och inte alltför torr inuti. Låt den svalna och stjälp sedan försiktigt upp den på ett fat.
Hacka chokladen till glasyren och lägg bitarna i en skål. Värm grädden i en kastrull tills den kokar och häll den sedan över chokladen. Rör ordentligt tills chokladen har löst sig och smeten är jämn. Låt glasyren svalna lite och häll den sedan över kakan. Dekorera eventuellt med jordgubbar och minimaränger.

Tips:
När du bakar chokladkakor – använd kakao istället för mjöl eller ströbröd för att pudra den smorda formen. Då släpper kakan lätt efter gräddning och får en finare, chokladbrun yta.

Hoppas du uppskattar kakan lika mycket som vi gjorde!

Receptet är lånat ur boken "Söta saker" av Therésia Erneborg.

Ha en fortsatt trevlig kväll nu mina vänner, så hörs vi imorgon när det står hamburgare på schemat!
//Alexandra